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中国料理「龍亭」

仙台・錦町に店を構える、冷し中華発祥のお店。
昭和12年、こちらのお店が考案したのが「涼拌麺」
現在広く知れ渡る、謂わば「冷し中華」である。

一説には、神田・神保町の揚子江菜館が数年前に
既に提供していたともされるが、こちらでは一年中味わえる。

「涼拌麺」(1,260円/税込)
「点心盛り合わせ」(630円/税込)
をオーダー。

具は、レタスと海老の乗った麺とは別盛りで供される
(錦糸卵、叉焼、胡瓜、ハム、鶏肉、水母)を、各自でトッピング。

喉越しの良い艶のある麺は、弾力のあるタイプ。
選択した醤油タレは、柑橘系さっぱりした印象。

正直、ちょっとお高い気がしないでもないが、
一度は、味わっておいて損はないと思います。

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