筑紫樓 （銀座店）

東京･銀座ワシントンホテルにあるフカヒレ専門店。
入口エントランスには、巨大なフカヒレがディスプレイ。

店内は、ゴールドが多用されたゴージャスな雰囲気で、
まさに銀座ならではといった感じ。

「特製ふかひれ姿煮込みセット」（2,800円/税込）を。
･ふかひれ姿煮込み
･大正海老とフルーツマヨネーズ和え
･中国野菜の蟹ソース
･飲茶（シューマイ）
･スープ
･漬物
･御飯
･杏仁豆腐

看板である「フカヒレの姿煮込み」はスープが素晴らしい。
口に運ぶと風味と濃厚な旨みが溢れる。
フカヒレそのものは、円やかでコクもあるが意外にサッパリ。

料理も去ることながら、店員さんの接客も高レベルです。

筑紫樓 銀座店

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