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銀座 うち山

東京メトロ・銀座一丁目駅を降り、昭和通りを越え、
更に、一本路地を入った建物の地下に店を構える。
モダンなカウンター席と小上がりの個室がある。

「縁高弁当〈要予約〉」(2,500円/税込)
「鯛茶漬け」(1,000円/税込)
を頂きました。

鯛の南蛮漬焼き胡麻豆腐が最初に供されました。

焼き胡麻豆腐は、表面をパリっと焼いており、
実に香ばしく、中がトロトロで食感と風味が絶妙。

一方の鯛茶漬けは、鯛を目の前で捌きます。
お刺身一枚一枚が分厚く新鮮でコリコリ…。
お茶漬けにしてしまうのが勿体無いほどです。
胡麻ダレは濃い目。

メインのお弁当は、手の込んだ料理がぎっしり。

凛とした、無駄な装飾のない店内と、
程よい距離感の接客にも好感が持てました。

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