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フレンチレストラン「アラン・シャペル」

神戸ポートピアホテル31階にあるレストラン。
こちらは、フランス・リヨン本店姉妹店に当ります。

店内は、白を貴重とした広々とした美しい造りで、
ゴージャスながらも、煌びやか過ぎない雰囲気。

ランチ「デジュネ」(6,930円/税サ込)をオーダー。
〈付き出し〉
〈前   菜〉たいらぎ貝のマリナード ゆずと生姜の香り
〈魚料理〉車海老のロースト
                 小さなポテトと新玉葱添え 赤ワインソース
〈肉料理〉ホロホロ鳥のフォアグラ詰めロースト
                 春野菜とハーブ添え
〈デザート〉キルシュ風味のチョコレートムース
             ピスタチオのアイスと共に
〈カフェ〉
〈小菓子〉
      
*前菜・メイン・デザートは筆者が選択したもの

料理のボリュームも丁度良く、彩り豊かな料理の数々。

フランスから直輸入する素材に、神戸の食材を融合させた
本格的なフレンチです。

料理・サービス・雰囲気、どれも最高レベル。
眺望もばっちりで素敵なレストランでした。

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アラン シャペル

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