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料亭「杉の井」

北陸・金沢、犀川沿いにある昭和45年創業
明治末期の邸宅を使用した数寄屋造りの料亭。
お部屋からは、しっとりとしたお庭が眺められる。

お昼の「加賀会席」(6,500円/税サ別)をオーダー。
・突き出しと食前酒
・金目鯛などの3種の造り
・蓬しんじょう椀
・焼き物
・郷土料理「治部煮」
・山海のゼリー寄せ(アジサイの花仕立て)
・新茶のご飯と香の物
・梅のシャーベットと季節の水菓子
*「くずきり」(700円/税サ別)

どのお料理も手間を惜しまず調理されている。
治部煮以外は、至って普通の会席料理です。

追加した、くずきりは「日本一美味しい」品。
作り立てを提供するので、モチモチ食感が半端なく、
上品な甘さの黒蜜との相性も堪りません。

個室でゆっくり食事出来るのは、最高の贅沢でした。

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