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瓢亭(白山浦本店)

新潟市役所近くにある明治27年創業の鰻屋さん。
建物は鄙びた感じで、古い居酒屋さんのようです。

10席ほどのカウンターからは、
鰻を調理しているところが直に眺められます。

「鰻丼」(3,045円/税込)をオーダー。

浜名湖産の指定した大ぶりの鰻のみを使用しており、
ふっくらとした焼きあがり、タレは可也の薄口であり、
鰻の素材が活かされています。

対して、肝吸いは若干濃い目の味。
鰻丼とのバランスが取れていたように思います。

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