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元祖 手打そば「やまびこ」

今や、全国区となった山都そばの魅力を
余すところなく堪能できるお店です。

場所は、JR磐越西線山都駅から徒歩数分
駅裏の住宅街にあります。

お店は、至って普通の食堂といった感じで、
座敷席が大半の店内には、観光客地元客
ほぼ半分ずつぐらいで大繁盛。

オーダーしたのは、
「天ざる<上>」(1,500円/税込)で、こちらは、
お店の一番人気である「天ざる」に、
「鰊の山椒漬」「そばコンニャク」が付く
お得なもので「水そば」も付いてきます。

更に今ならば「まんじゅうのてんぷら」もサービスで付く
涙ぐましいほどの内容です。

「水そば」から召し上がってください』とのことで、
こちらからスタートですが、そのままの蕎麦本来の
味と風味を楽しむのですが、やや中太くらいの麺は、
素晴らしいコシと喉越し・・・。

お蕎麦は、ツユ標準的な濃さで、
鰹出汁なのが判るやさしい味わい。

会津では良く食べられる「まんじゅうのてんぷら」は、
温泉饅頭を天ぷらにしたような、想像してたものよりは、
普通であったが、通常にオーダーしても1個70円はお安い。

ご主人曰く「技術は素材を超えない」とは納得で、
東北長野で食すお蕎麦は、どこも外れがない気がします。

季節限定の「寒晒しそば」や会津名物の「こづゆ」
こちらの人気商品だそうです。

●元祖 手打そば「やまびこ」
住所:福島県喜多方市
       山都町字七十苅2320-9
℡:0241-38-3131
営業: [1月~3月] 11:00~15:00
    [4月~12月] 11:00~18:30
定休:木
 

http://www.yamabiko.jp/

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