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蕎麦「坐忘」

JR西八王子駅に降り立ち、甲州街道から更に奥に行った
住宅街にひっそりとある手打ち蕎麦のお店。
黒い板塀の入り口が目印です。

玄関は、腰を屈めなくては入れない低い鴨居障子戸
ひとたび店内に足を踏み入れると、静けさを湛えた
日常の喧騒とは、まるでかけ離れた世界が広がります。

客席は、靴を脱ぐ小上がりのテーブル席。

コース「夜の蕎麦旬香」(3,830円/税込)をお願いします。
・白和え(海老、インゲン等)
・冷し鉢(冬瓜,オクラ,ベビーコーン,湯葉)
・揚げ物(茄子のはさみ揚げ トマト和え)
・揚げ蕎麦がき(辛み大根)
・関イサキの造り
・黒豚角煮(山芋餡かけ)
・天ぷら(南瓜,ピーマン,かき揚げ)
・せいろ蕎麦
・そば粉と抹茶の甘味

真っ当な蕎麦会席というよりは、折衷会席のようで、
旬の食材を上手にコースに取り入れている印象。

蕎麦は甘みを湛えコシもあり、香りもしっかり。
その他のお皿も、通常の日本料理店以上に美味しいです。

日ごろの喧騒を忘れつつ、お酒とおつまみを堪能、
そして〆にそばを味わう… 。そんな使い方が一番では?

接客も丁寧で好感が持てるものでした。

●蕎麦「坐忘」
住所:東京都八王子市千人町3-14-11
℡:0426-61-2945
営業:11:30~15:00
    17:00~21:00
定休:水

http://www.mmjp.or.jp/zabo/

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