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凹町(ほこちょう)

恵比寿界隈で上品な京料理を堪能できるお店。
駅からそう遠くはないが、隠れ家的な立地にあります。
恵比寿神社の近くです。

カウンター越しの臨場感、落ち着ける空間が広がります。

「おまかせコース」(10,000円)を選択。
<香 煎>
<先 附> 冷無花果粥
<八 寸>
<椀 物> 海老蓮根真丈仕立て
<向 附> きす昆布〆 雲丹山葵衣和え 雲丹殻盛り
<焼 物> ひれ鱒
<凌 ぎ> 雲丹胡麻豆腐
<冷し鉢>炙り鱧ハモソメがけ 万願寺焼浸し
<食 事> 御飯
<香の物>
<水 物>スイカのシャーベット
<和菓子>
<お抹茶>


誤魔化しのない究極の出汁の味が特に印象的。
旬の素材を活かしつつ、繊細彩り豊かな料理が
次々と登場し、期待を掻き立てられる内容。

京懐石の醍醐味を味わうには申し分なさそう。
リピーターの女性が多いのも納得。

男性陣の話し上手ながら上質サービスも好印象です。

●凹町(ほこちょう)
住所:東京都渋谷区恵比寿西1-9-4
                  小熊ビル1F
℡:03-5728-7655
営業:17:30~24:00
無休

http://www.hokocho.com/

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