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すし 椿

東京、銀座すずらん通りに面してある寿司店。
会社関係者の方に、ご招待して頂く機会に恵まれました。
寿司屋の多い一角でも、モダン外観が目立ちます。

店内は、銀座というだけあって高級志向
凛とした空間に、白木のカウンターが映えます。
しかし座席間隔広いので、ゆったりできる雰囲気もあり。

今回は、金額等は不詳。

<頂いたもの>
・煮蛸
・真子鰈
・のどぐろ
・コハダ
・づけ
・鰺
・鰹
・椀
・鱸
・鳥貝
・赤貝
・車海老
・大トロ
・紫海胆
・穴子
・鮪
・蝦蛄
・厚焼玉子
・巻物
・シャーベット

最初にシャリ大きさを尋ねられましたが、
標準位でとお願いしました。

そんな握りは、基本的には細くて小さめでしたが、
丁寧な仕事が施された江戸前鮨で、見た目も美しい。

築地から仕入れるというネタは、どれも新鮮そのもの。

今まで伺ってきたお店とは、一線を画すほどに
レベルが高い気がしました。

職人の方々の小まめな気づかいもあって、
素敵なひと時を過ごすことができました。

●すし 椿
住所:東京都中央区銀座7-7-6
         銀座アスタープラザビル 1F
℡:03-3572-7807
営業:12:00~13:30(L.O)
    17:30~22:00(L.O)
   (土曜)~21:00(L.O)
定休:日・祝

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