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銀座 和久多

銀座7丁目の雑居ビルの2階にある和食店。
暖簾をくぐると、L字のカウンターと女将さんがお出迎え。

「縁高コース」(3,900円/税込)をお願いした。
〈先付〉車海老、菜の花、筍 河豚白子和え
〈造り〉鰹、ヒラメ
〈縁高〉紅蒟蒻、出汁巻き卵、海老湯葉巻、海老芋、バイガイ等
〈御椀〉ひめかわしんじょ
〈御飯〉
〈甘味〉胡麻と牛乳の峰岡豆腐

縁高には、少しずつ手の込んだ料理が盛り込まれ、
彩り豊かで季節を感じられる内容。
素材の良さを活かした薄味は、京料理を思い起こさせる。

ご飯の御供の縮緬山椒と、お漬物もすこぶる美味しい。
脇役とは、とても思えない。

店主の物腰柔らかな接客と温かい女将さん。
気張らずに本格和食が楽しめるお店です。

●銀座 和久多
住所:東京都中央区銀座7-8-16
                 サンライズビル 2F
℡:03-6215-8018
営業:11:30~14:30 (L.O.13:30)
      18:00~22:30 (L.O.22:30)
定休:日・祝

http://www.wakuta.com/

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