« 神楽坂 鮨「りん」 | トップページ | 神田 まつや »

Chez Inno(シェ・イノ)

京橋駅近くにある、日本を代表するグランメゾン。
今回、こちらで御食事をする機会に恵まれました。

銀座からも東京駅からも徒歩圏内という立地。
名料理人、井上シェフのレストランとしても有名です。

堂々たる風格を感じさせる、重厚な造りの店内ですが、
天井非常に高く、座席間隔も広く、ゆったり落ち着く造り。

そんな中、ランチの10,800円のコースを頂きました。

〈ランチコース〉
・〈アミューズ〉カリフラワーのムース コンソメのジュレ
・オマール海老のガトー仕立て“コートドール風”
・鴨のフォワグラと胸肉の燻製の取り合わせ
・〈本日の魚料理〉アンコウのポワレ 
・仔羊のロースト ディジョン風
・デザートとカフェ

王道フレンチという位置づけで、斬新な料理は少ないものの、
アミューズに始まりデザートまで、クオリティは流石に高い。
ただ、重いソースの料理が多く、万全の体調でないときつい。

またデザートは、ケーキ・タルト系がワゴン形式で供される。
他に、シャーベット系の選択肢が欲しい所かも…。

特に好印象だったのが、「オマール海老のガトー仕立て」
お店のスペシャリテとも言える料理で、ゼラチンは使わない。
モリーユ茸、インゲン、人参、パプリカ等、数種類の野菜
オマール海老をキャベツで巻いたテリーヌ仕立て。
見た目も味わいも、ゴージャスな逸品です。

サービスも良く、今も輝き続ける憧れの名店でした。

Img_8150_2Img_8163_2Img_8187_2

関連ランキング:フレンチ | 京橋駅宝町駅銀座一丁目駅

|

« 神楽坂 鮨「りん」 | トップページ | 神田 まつや »

フランス料理」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/517937/61050814

この記事へのトラックバック一覧です: Chez Inno(シェ・イノ):

« 神楽坂 鮨「りん」 | トップページ | 神田 まつや »