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帰燕

地下鉄・溜池山王、ツインタワー近くの日本料理店。
六本木通りから一本裏の路地に佇むだけだが、
周囲の喧騒が嘘のような、閑静な空気がここにはある。

店構えは純和風で、石畳のある玄関アプローチや、
木の温もりを感じるような、和の心地よい空間が印象的。

今回は、予約にて昼懐石をお願いしていたので、
カウンターではなく、半個室へ通して頂きました。
2時間ほどかけて、ゆっくりとコースを楽しみました。

「昼懐石〈吉〉」(5,500円/税サ別)
〈食前酒〉梅酒
〈先 付〉くみ上げ湯葉のすり流し(蟹、雲丹)
〈お凌ぎ〉天ぷら(そら豆、蕗の薹、タラの目、ワカサギ、太刀魚)
〈御 椀〉若竹真薯(蟹身真薯、筍、こごみ)
〈向 付〉煽り烏賊、カンパチ、鮪、鯛、煮凝り
〈焼 物〉カマスの木の芽焼き
〈炊合せ〉新筍土佐煮、蕗、海老芋揚げ、麩
〈食 事〉筍御飯
〈甘 味〉わらび餅

分とく山で修行されたご主人の織りなす料理の数々。

季節の物をふんだんに使って、様々な調理法で、
最後まで期待を抱かせるコース内容。
上品な出汁の美味しさは、御椀等で存分に感じられます。

ミシュラン獲得店という驕りなどを全く感じさせなない、
お店の方の接客も本当に素晴らしい。

わらび餅は、予約にて手土産にすることも可能です。

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関連ランキング:懐石・会席料理 | 六本木一丁目駅溜池山王駅赤坂駅

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