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福実寿司

新潟・長岡で評判の高いお鮨屋さん。
JR長岡駅東口から徒歩10分程の地にあります。
この日も地元常連客を中心に予約客で一杯の店内。

おつまみを幾つか頂き、おまかせ握りに移行しました。

(おつまみ)
・白魚
・平目昆布締め
(にぎり)
・本鮪
・平目のあら
・車海老
・雲丹(利尻)
・鮑(新潟県)
・赤烏賊
・コハダ
・蝦蛄
・赤貝(閖上)
・出汁巻き卵
・梅カッパ巻

この日は市場がほとんど稼働してないと言いつつも、
大間の鮪、雲丹、新潟県産のアワビなど素材が素晴らしい。
固めに炊かれた舎利、丁寧な仕事も光ります。

常連客と私達一見客の分け隔てない温かい接客。
小奇麗な店内で最高のお寿司を頂きました。

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