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Libertable(リベルターブル)本店

東京・赤坂に比較的、最近お目見えした洋菓子店です。
過去に「ランベリー」のパティシエも歴任された
森田一頼氏が開いたお店。

山王下交差点をTBS側へ入ってすぐの立地で、
ガラス貼りでスタイリッシュ、宝飾店宛らの異彩を放つ。
ショーケースには、宝石の様に眩いケーキ達が並びます。

小さいカウンターのイートインスペースも有り、こちらで、
「Charm(シャルム)」(669円/税込)を頂きました。

洋酒が少し香るマロンクリームは濃厚だが、大人の味。
マロングラッセも入り、ねっとりとした食感が印象的です。
取り分け、ポルチーニ茸が香るメレンゲ土台は斬新です。

フレンチのパティシエが開いたお店だけあり、
黒トリュフやフォアグラを使ったスイーツもあるそう。

これから益々目が離せなくなりそうなお店です。

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