« 香川県高松市を巡る | トップページ | 中国料理「桃煌」 »

すしとも(鮨舳)

香川県高松市・琴電瓦町駅近くにある寿司店。
若いご夫婦で切り盛りされています。

L字カウンター7席のみの、白木の店内は、
清潔感に溢れたスッキリとした空間です。

鮨のお任せをお願いしました。
・鰈昆布締め
・鰈エンガワ
・針烏賊
・剣先烏賊
・鳥貝
・蝦蛄
・細魚
・桜鱒
・鯵
・ちゃりこ(鯛の稚魚)
・赤身ヅケ
・おこぜ
・中トロ
・トロ
・煮蛤
・小肌
・煮鮑
・紫ウニ(淡路島)
・ 〃(函館)
・穴子
・厚焼玉子

瀬戸内の物を中心に、他の物も上手く取り入れており、
赤酢と米酢の2種類のシャリをネタに応じて使い分けます。
仕事は江戸前を施す。

特筆すべきは、店主夫妻の温かいおもてなしで、
女将さんの、さり気なくキメの細かいサービスは素晴らしい。

今後、益々注目すべく高松の佳店かも知れません。

Img_2565Img_0466

関連ランキング:寿司 | 瓦町駅片原町駅(高松)今橋駅

|

« 香川県高松市を巡る | トップページ | 中国料理「桃煌」 »

寿司」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/517937/63764199

この記事へのトラックバック一覧です: すしとも(鮨舳):

« 香川県高松市を巡る | トップページ | 中国料理「桃煌」 »