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鮨芳

新潟・長岡駅から徒歩5分程にある寿司処。
黒い御影石とガラス張りの入口が目印。
店内は、寿司屋らしからぬモダンな空間が広がる。

10席ほどのカウンターの前のネターケースには、
魚介の名前が記されている。

お決まりを頂き、そのお好みを追加。
(造り)ヒラメ/タコ/イワシ
(1人前)
・赤身
・ヒラメ
・赤貝
・金目鯛
・玉子
・南蛮エビ
・いくら
・裏巻き
(お好み)2貫ずつ提供される
・鮑
・泥エビ
・青柳
・鳥貝
・白エビ
・鱧
・のどぐろ
・小肌
・穴子

富山の白エビや、滅多にお目に掛れない泥エビなど
新鮮で珍しいネタが取り揃えられる。

握りは大きめサイズで食べ応え充分。
手の施された江戸前とは違い、あくまでネタ重視と言える。

店主夫妻の接客も素晴らしく、居心地もいい。
流石は長岡の人気店だけのことはあります。

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