うなぎ

うなぎ割烹「大江戸」

江戸寛政年間(1800年)創業の老舗の鰻割烹。
場所は日本橋本町で、岸朝子氏推薦のお店としても有名。
昭和通り沿いで、門構えからも老舗の雰囲気を醸し出す。

店内は、鰻の寝床の様に縦方向に長い造りで庶民的。
暖簾で仕切られた、半個室の様な4人掛けテーブルが並ぶ。

目当ては、土曜日だけの奉仕メニュー「いかだ」
ご飯の上に一本の切らない鰻を並べた物である。

「前菜の盛り合わせ」(1,944円/税込)を頂きつつ、
「三本いかだ」(6,156円/税込)の登場を待った。

鰻が折れ曲がって一尾ずつ並べられ、迫力満点。
ふっくら、ほろほろの鰻は、焼き加減も絶妙。
あっさりしたタレ、ご飯の炊き上がりといい、申し分なし。

やはり、お得感があるのは、土曜日だと再確認した。

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鰻割烹 伊豆栄 永田町店

永田町・自民党本部の隣にある鰻店。
創業二百数十年を数える本店は、上野・池の端にある。
店構えは、至って普通の和食店といった趣。
夕方の早い時間だからか、個室に通して頂きました。

「うな重(梅)」(4,860円/税込)をオーダー。
因みに、こちらのお店は、梅が一番お高いランク付け。

30分ほどで供された鰻は、ふっくらとした仕上がり。
備長炭を使用しているので、焼きあがりも風味豊か。
またタレが薄口なので、鰻の風味を邪魔しません。

気取らないサービスと利用しやすい雰囲気が印象的です。

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蒲焼「小川菊」

小江戸・川越で1809年創業以来、7代続く老舗鰻店。
大正13年に建築された趣のある3階建木造家屋は、
都市景観重要建築物にも指定されるほど。
予約をしていたので2階の畳敷きの椅子席へ案内された。

「北海道産炙り帆立と
  フルーツトマトの土佐ジュレのせ」(800円/税込)
を頂きつつ、
「うな重〈特〉」(4,500円/税込)を待った。

30分ほどで供された鰻重は、大振りで2枚の蒲焼が鎮座。
甘辛のタレは、ふっくらとした鰻を一層引き立てる。
固めに炊かれた艶やかな御飯、香の物も美味しい。

接客も素晴らしく、好感が持てるものでした。

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うなぎ 㐂代川

日本橋・茅場町、近代的なビルが立ち並ぶ中、
ここだけ時が止まったかのような風格ある日本家屋。
それが今回訪れた、明治7年創業の老舗鰻店である。

入口は2つあり、右がテーブル席用と左が座敷席用。
予約なしで伺い、今回は座敷へ通して頂きました。

「うな重〈竹〉」(4,000円/税別)
「お通し」(750円/税別)
をオーダー。

鰻は皮が薄く柔らか。表面は、さっくりとした仕上がり。
サッパリとしたタレ、ご飯の炊き上がりもいい。

接客に始まり、お店の風情、料理と三拍子揃い、
価格以上の価値を感じずには居られませんでした。

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鰻 まるだい

京急川崎駅近く、旧東海道沿いの大正11年創業の鰻店。
鰻屋らしからぬ、大正ロマン調の建物と内装が印象的。

「うなぎ重〈竹〉」(3,800円/税抜)
「前菜盛り合わせ」(1,000円/税込)
をオーダー。

愛知県三河産の鰻を使用している、うなぎ重は、
身が箸で解れるほどに柔らかで、臭みも全くない。
さっぱりとしたタレと相まって、上品な仕上がりでした。

通し営業で交通至便、座席間隔もゆったり。
一品料理もたくさん取り揃えられていました。

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鰻家

池袋から3kmほど離れた東長崎にある鰻店。
昭和44年創業以来、この地で店を構えるこちらは、
本田宗一郎がこよなく愛したことでも知られます。
内装はコンパクトな造りで、真新しく清潔感がります。

「うな重〈特〉」(3,750円)
「きも吸」(400円)
「玉子焼」(950円)
をオーダー。

たっぷりと脂の乗った鰻は、ふっくらとした仕上がり。
タレが控えめな味であり、鰻自体を味わうに有難い。

玉子焼は、大きくふわふわで優しい甘さが印象的。

通し営業で便利、素敵な鰻屋さんを堪能しました。

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鰻家

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うなぎ「三好」

日本橋・人形町にある鰻店、本店静岡県松崎町
店内には静かにBGMが流れ、モダンな内装。

「うな重〈雪〉」(4,080円)
「金目鯛の刺身」(1,370円)
をオーダー。

鰻重は、パリッと食感を残すためか蓋なしで登場。
江戸前の焼き方とは少しばかり違う皮目の焼き方。
炭火で丁寧に調理され、旨みが凝縮されていて堪らない。

また御飯炭火で炊かれ、ふっくら艶やか
鰻重に美味しいご飯は欠かせないと再認識。
肝吸い茗荷が加えられているのも珍しい。

アットホームな感じのお店で、なかなかいい雰囲気です。

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うなぎ「山尾」

郡山市・開成山公園近くのビルにある鰻店。
テーブル席、カウンター、奥に座敷と、店内は可也広い。

「松重」(4,300円)をオーダー。

静岡県吉田町の厳選した鰻を仕入れているそうで、
備長炭で丁寧に焼かれ、ふっくらと香ばしく仕上げられる。
釜炊きのつやつや御飯との相性もいいです。

お漬物は盛り沢山、食後には、ところてんも供される。

小奇麗な店内と丁寧な接客も印象的でした。

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山家本店

大宮・高島屋向かいにある明治5年創業の鰻店。
古風で民芸調の落ち着いた店内が印象的。。

「上鰻重」(4,120円/税込)をオーダー。

鰻一匹を豪快に使っており、照りも見事。
ご飯もふっくらと炊きあげられていて美味しいです。
価格的にも昨今としては良心的な部類。

比較的穴場で、待たずに入れ、使い勝手がいいです。

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麹町「うなぎ 秋本」

創業100有余年、麹町にある鰻料理店。
麹町駅すぐ、江戸情緒の残る善国寺坂にあります。

オフィス街の中に風情ある一軒屋が異彩を放ち、
「う」の文字看板が目印です。

料亭風の佇まいですが、予約なしのテーブル席は、
気軽に利用できる和食堂のような雰囲気。

「共水うなぎ」(4,800円)
「付出し」(630円)
をオーダー。

共水うなぎは、数量限定の大井川のブランド。
焦げ目がほとんどない、綺麗な飴色に焼きあげられ、
箸で鰻の身を掴むと、直ぐ様解れるほどに柔らか。

さっぱりとしたタレは、鰻本来の旨味を引き立て、
少々固めに炊かれた御飯も、艶々で格別のもの。

別注の肝吸い」(250円)は、柚子や瓜、鞠麩が入り、
香の物も豪華。

お昼時に伺った際は可也混み合っていました。
相席は覚悟した方がいいようです。

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