おでん、鍋

駒形どぜう(本店)

1801年創業。江戸より続く、どぜう(泥鰌)の名店。
戦後に建て替えられているが建物といい、暖簾といい
なんとも風情がある。

「どぜうなべ定食」(2,450円/税込)
 ・田楽、どぜう汁、お新香、ご飯付き
「柳川なべ」(1,450円/税込)
をオーダー。

鍋一杯に丸のまま日本酒で酔わせた泥鰌が敷き詰められ、
じっくり煮込まれているので骨までいけます。
臭みもなく、泥臭くて苦手な方でも頂けそうな味わい。

ネギや割り下を、煮立っている所へ足していき、
お好みに応じて、七味や山椒を加えてゆく。

この日も超満員の繁盛ぶりでした。

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